Adzukigryta
Serveras med kall yoghurt, eller tsatsiki, och bulgur.
4 portioner, 30 minuter
6 dl kokta adzukibönor
2 gula lökar
2 msk rapsolja
2 vitlöksklyftor
2 äpplen
2 dl buljong
2 msk tomatpuré
Kryddor, exempelvis curry, koriander, kardemumma
Salt, persilja, citron
Tillagning
- Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken i oljan i en gryta tillsammans med kryddorna.
- Tillsätt hackade äpplen och häll på buljongen. Smaka av med tomatpuré, salt och eventuellt mer kryddor. Låt puttra i 10 minuter.
- Blanda ner de kokta adzukibönorna och låt allt bli varmt. Droppa i lite citron och hackad persilja.
Kommentarer
Trackback
