Tacos
För alla oss vegetarianer som saknar tacosen till fredagsmyset finns det massa vegetariska alternativ.
Eftersom att alla tillbehör i tacos är vegetariska är det bara att tillaga allt som vanligt förutom köttfärsen som du byter ut mot antingen quornfärs eller sojafärs baserat på sojaprotein. Stek färsen i stekpanna tillsammans med en tacokryddpåse. Du kan även välja att göra egen tacokrydda, tacosås och guacamole.
Tacokrydda
Blanda ihop:
1 tsk salt
2 tsk chilipulver (eller en hackad chilifrukt utan frön)
2 tsk spiskummin
2 tsk paprikapulver
lite cayennepeppar
1-2 preddade vitlöksklyftor
Tacosås
1 gul lök
1 chilifrukt
olivolja
400 g hackade tomater / finhackade färska tomater
1 msk socker
1-2 msk vinäger
salt
- Hacka lök och chilifrukt och fräs i lite olja.
- Tillsätt tomater, socker, vinäger och salt.
För att få extra styrka kan du tillsätta lite chipotlepasta eller inlagde jalapenofrukter.
Guacamole
1 grön chilifrukt / chilipulver
1/2 gul lök
1-2 klyftor vitlök
2 mogna avokador
1 tsk salt
peppar
1 pressad lime
- Kärna ur och hacka chilifrukten. Hacka den gula löken och pressa vitlöken. Blanda chili, lök och salt.
- Gröpa ur avokadorna och mosa ihop fruktöttet med kryddblandningen.
- Pressa över limen.
Hacka ev. tomater och blanda med avokadoröran.
// Jennifer
Kommentarer
Trackback
