-

Vad är raw food?

Publicerat 2013-07-14 19:18:02 i Raw

Raw food, eller råkost, är en kosthållning som består av obehandlad och ofta ekologisk mat. Kosten inkluderar ofta mycket vegetarisk mat som till exempel färska frukter, bär, rotfrukter, nötter, örter och alger. Maten hettas aldrig upp över 42 grader.

Varför just 42 grader?

När maten upphettas över 42 grader försvinner 60-80 % av näringen. Det kan även bildas inflammatoriska ämnen som inte är bra för hälsan (ALE/AGE).
Vid 42 grader inaktiveras levande enzymer som finns i vegetabiliska råvaror. Levande enzymer hjälper vår matsmältning och våra celler att ”läka sig själva”.
Vid upphettning över 42 grader försvinner biofotoner från livsmedlen. Biofotoner förklaras lättast som svaga men sammanhängande elektromagnetiska vågor som utsänds av alla levande system. Biofotoner verkar vara nära förbundna med cellernas fysiologiska och biologiska funktioner som levande ting. Detta kan viserligen låta flummigt men detta är den energi vi känner men inte alltid ser.
Antioxidanter förstörs vid upphettning. Antioxidanterna hjälper till att ta hand om fria radikaler.
När maten inte upphettas över huvud taget bevaras all vätska i den. Vatten är viktigt för både kropp och knopp. Cellerna i din kropp har lättare att tillgodose sig vätskan från frukt och grönt än rent vatten.

Många förväxlar ofta raw food med levande föda men dessa två kosthållningar är inte synonyma. Vad som förenar dem är att råvarorna inte får bli upphettade över 42 grader vi tillagningen. Raw food handlar om färska råvaror och att välja vad som är bäst för stunden medan man med levande föda ofta blötlägger och fermenterar råvarorna.

Direktlänk, 0 Kommentarer

Fruktbomb

Publicerat 2013-06-29 15:40:00 i Raw

5 frukter om dagen är bra för magen - och något som är väligt lätt fixat med den här smoothien! Räcker flera dagar och är väldigt god efter att man tränat. Lingonen kamouflerar algsmaken väldigt bra och kiwin ger smoothien lite sting. Om man vill kan man ha i mer spirulina, se bara till att vänja magen först.

4 små glas

1 banan

1 päron

2 kiwi

2 dl äpplejuice

1 dl frysta lingon

2-3 tsk spirulinapulver

Mixa alla ingredienser - klart!

Direktlänk, 0 Kommentarer

Världens bästa proteinpulver?

Publicerat 2013-06-28 14:30:00 i Raw

Om det är något spontanköp jag är väldigt nöjd med så är det min burk spirulinapulver. Visserligen färgar det mina superdrinkar lite konstigt grönt men det smakar inget speciellt och jag får i mig allt jag behöver.

Så vad är då detta påfund? Spirulina är en alg som består av 60-70 procent proteiner vilket är tre gånger mer per viktenhet jämfört med nötkött. Den är även rik på olika mineraler (speciellt järn, kalcium, magnesium, mangan, kalium och zink). Spirulinan innehåller dessutom B-vitaminer, inklusive en stor del vitamin B12 som vegetarianer lätt får brist på, betakaroten, C-vitamin och E-vitamin. Den innehåller även 5-8 procent fett varav ett högt antal essentiella fettsyror (särskilt omega-6).

Jag har gärna i pulvret i bland annat apelsinjuice eller en väldigt mättande smoothie (recept kommer imorgon). Spirulina går att köpa i välsorterade hälsokostbutiker, jag köpte det på Life.