Tortellinisoppa
Perfekt som en lätt lunch. Vi missade att det inte fanns matlagningsgrädde hemma så vi bytte ut det mot turkisk yoghurt vilket fungerade utmärkt.
4 portioner
1 påse torkad tortellini med ricotta och spenat (250 g)
500 g passerade tomater
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1,5 dl matlagningsgrädde
1 dl flagad parmesanost
1 dl blandade färska örter (tex gräslök, persilja)
Tillagning
- Koka tortellinin enligt anvisningarna på förpackningen.
- Koka upp passerade tomater, vatten och buljongtärning. Tillsätt grädden.
- Fördela tortellini i soppskålarna. Häll på soppan.
- Strö över ost och klipp över färska örter. Servera med bröd och/eller sallad.
Kommentarer
Trackback
